Teknologi Hasil Perairan

Program Studi Sarjana

Ruang lingkup keilmuan program studi:

Aquatic Bioresources
Marine Biotechnology
Seafood Processing Technology
The Green and Zero Waste Production
Seaweed Biorefinery
Aquatic Product Standardization

Mandat

Penguasaan ilmu dan teknologi sumberdaya hayati perairan untuk menghasilkan produk primer atau olahan dari perairan laut, darat dan payau.

Keunggulan

Merupakan program studi Teknologi Hasil Perairan peringkat pertama di Indonesia berdasarkan Science and Technology Index (SINTA) – Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi
Program studi ini memberikan pembelajaran teknologi mutakhir yang tepat guna dalam mengolah berbagai macam hasil perairan hingga menjadi produk unggulan yang dapat dikomersialkan, baik pangan maupun non-pangan

Prospek Pekerjaan

Pengembang dan pelaku industri hasil perikanan
QC/QA/RnD pada industri perikanan dan pangan
Kementerian/lembaga
Pendidik, peneliti dan pengamat industri pengolahan hasil perikanan
Pelayan publik dan administrator di bidang industri hasil perikanan
Inspektor/Auditor di industri perikanan dan pangan
Konsultan di bidang perikanan dan keamanan pangan
Manager/Supervisor di industri Fast-Moving Consumer Goods (FMCG) dan Badan Usaha Milik Negara (BUMN)
CEO/CTO/CPO in leading start-up industry
Entrepreneur

Akreditasi

Terakreditasi Nasional dengan predikat Unggul oleh Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BAN-PT)
Terakreditasi Internasional oleh Accreditation Agency for Degree Programs in Engineering, Computer Science, Natural Sciences and Math (ASIIN)
Terakreditasi Internasional oleh ASEAN University Network Quality Assurance (AUN QA) tahun 2016-2021

Kurikulum

Semester 1

Agama
Pertanian Inovatif
Biologi Dasar
Bahasa Indonesia
Agama Islam
Ekonomi
Kimia Sains dan Teknologi
Matematika dan Berpikir Logis

Semester 2

Pendidikan Kewarganegaraan
Pengantar Ilmu Perikanan dan Kelautan
Bahasa Inggris
Pendidikan Pancasila
Olahraga/Seni
Sosiologi
Fisika Sains Teknologi
Statistika dan Analisis Data
Berpikir Komputasional

Dasar-Dasar Akuakultur
Ekologi Perairan
Iktiologi
Pengetahuan Bahan Baku Industri Hasil Perairan
Fisiologi dan Degradasi Metabolit Hasil Perairan
Praktikum Bahan Industri dan Fisiologi Hasil Perairan
Kimia Hayati Hasil Perairan
Metode Penangkapan Ikan

Semester 4

Instrumentasi dan Pengujian Hasil Perairan
Biokimia Hasil Perairan
Mikrobiologi Hasil Perairan
Teknologi Pengolahan Hasil Perairan
Penanganan Hasil Perairan
Teknologi Transportasi dan Rantai Pasok Produk Perairan
Praktikum Penanganan dan Transportasi Hasil Perairan
Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional

Semester 5

Penulisan Karya Ilmiah
Desain Penelitian Teknologi Hasil Perairan
Pengantar Desain Kit dan Metode Deteksi Mutu Bahan Baku Hasil Perairan
Fermentasi Hasil Perairan
Praktikum Mikrobiologi dan Fermentasi Hasil Perairan
Bioteknologi Hasil Perairan
Diversifikasi dan Pengembangan Produk Perairan
Teknologi Industri Tumbuhan Laut

Semester 6

Standardisasi dan Integrated Quality Assurance
Sistem Manajemen Mutu dan Keamanan Produk Perairan (Learning Hours)
Farmaseutika Hasil Perairan
Bioprospeksi Hasil Perairan
Toksikologi dan Keamanan Produk Hasil Perairan
Teknologi Pengolahan Hasil Samping Industri Perairan
Perencanaan Industri Hasil Perairan
Praktikum Teknologi Pengolahan Hasil Perairan