Peneliti IPB Manfaatkan Asam Askorbat untuk Perbaikan Karakteristik Tepung Terigu pada Roti Manis
Roti merupakan salah satu produk olahan makanan yang sangat digemari masyarakat. Roti terbuat dari tepung terigu melalui proses …
ipb.ac.id
Mahasiswa IPB Teliti Nanosilika dari Abu Ketel Bisa Atasi Pencemaran Air
Limbah industri gula di Indonesia adalah bagasse atau biasa dikenal dengan ampas tebu. Jika tak ditangani dengan baik …
Mahasiswa IPB : Keong Bakau Bisa Jadi Obat Hepatitis
Keong bakau merupakan salah satu hewan yang sering ditemukan dalam jumlah berlimpah. Keong jenis ini dipercaya memiliki kandungan …
Peneliti IPB Manfaatkan Limbah Cangkang untuk Produk Kesehatan
Cangkang hewan merupakan limbah yang melimpah di alam, namun belum memiliki pemanfaatan secara komersial. Limbah ini berasal dari …
Peneliti IPB Kembangkan Produk Margarin Rendah Kalori
Rekomendasi gizi terkait konsumsi lemak telah banyak dilakukan, salah satunya adalah perlunya menurunkan konsumsi lemak trans dan lemak …
Peneliti IPB: Teripang Bisa Tingkatkan Kalsium pada Wanita Menopouse
Osteopororosis atau pengeroposan tulang, merupakan hal yang sangat dikhawatirkan oleh sebagian besar wanita, terutama yang menjelang menopause dan …
Cookie-Sukak Makanan Ringan dari Sukun Karya Mahasiswa IPB
Mahasiswa Departemen Gizi Masyarakat (GM), Institut Pertanian Bogor (IPB), ciptakan produk kue kering (cookies) dari bahan baku tepung …
Guru Besar IPB : Indonesia Tak Perlu Impor Pepton, Sudah Ada Pepton Lokal Berkualitas
Pepton adalah senyawa hasil hidrolisis protein yang larut dalam air. Proses pembuatan pepton umumnya melalui hidrolisis menggunakan enzim. …
Guru Besar Matematika IPB: 80 Persen Data Dunia Tak Terstruktur
Seperti revolusi industri yang sudah mencapai era revolusi industri 4.0, riset operasi dan sains manajemen (operations research and …
Peneliti IPB Teliti Kulit Ikan Baronang sebagai Sumber Kolagen
Dr. Mala Nurilmala, Prof. Dr. Nurjanah, dan Novalia Eka Putri tim peneliti dari Departemen Teknologi Hasil Perairan (THP), …
