Sekolah Kopi IPB University Kembali Hadir
IPB University melalui Direktorat Pengembangan Masyarakat Agromaritim (DPMA) menggelar Sekolah Kopi 2023 di Agribusiness and Technology Park (ATP), Bogor. Kali ini kegiatan diikuti oleh 20 peserta mahasiswa dari berbagai fakultas program sarjana dan vokasi.
Sekolah Kopi termasuk ke dalam program Agromaritime Sociopreneur Academy yang dilaksanakan pada 1-4 Agustus 2023. Program ini bekerja sama dengan Sembrani Coffee sebagai fasilitator. Founder Sembrani Coffee, Septian juga merupakan alumni peserta Sekolah Kopi angkatan pertama.
“Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan wawasan dan jiwa kewirausahaan kepada mahasiswa yang memiliki ketertarikan terhadap kopi,” ungkap Dr Supriyanto, Asisten Direktur Layanan Agromaritim dan Digital Farming, DPMA IPB University
Pada hari pertama Sekolah Kopi (1/8), mahasiswa mengenal berbagai spesies kopi dari berbagai daerah, di antaranya dari Garut, Bandung dan Lampung. Proses pengenalan kopi dilakukan dengan uji cita rasa kopi melalui aroma kopi kering dan basah, uji mutu fisik dan uji sensitivitas rasa. Uji triangulasi juga dilakukan untuk memantapkan peserta dalam membedakan kopi arabika, robusta dan liberika. Mahasiswa mendapatkan modul dan lembar kerja selama Sekolah Kopi berlangsung guna membantu mereka lebih memahami dasar kopi.
Para peserta sangat antusias dalam mengikuti Sekolah Kopi. Nazaf, salah satu peserta dari Departemen Agronomi dan Hortikultura (AGH), Fakultas Pertanian menyatakan, “Hal yang sangat luar biasa dan langka bagi saya untuk bisa mengikuti Sekolah Kopi. Mentor pun sangat membantu dalam mengenal kopi dari dasar.” Menurut dia, berbagai sesi kegiatan pada hari pertama selalu memberikan kesan baru yang belum pernah diikutinya apalagi di perkuliahan. (*/Rz)
